আমরা সকলেই কম বেশি কফি খেতে পছন্দ করি। এমন অনেকেই আছেন, যারা দিনে নিমেষেই কয়েক কাপ কফি শেষ করেন। কিন্তু কফির যেমন ভালো দিক রয়েছে ঠিক তেমনি খারাপ দিকও রয়েছে। মানসিক চাপ কমানো থেকে শুরু করে ওজন কমানো পর্যন্ত কফির গুণ অনস্বীকার্য। তবে মাত্রাতিরিক্ত কফি পান আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপদজনক। তবে কিছু নিয়ম মেনে চললে দিনে কয়েক কাপ কফি খেয়েও সুস্থ-স্বাভাবিক থাকা সম্ভব।

১. অতিরিক্ত কফি পান করলে শরীরে পানির ঘাটতি তৈরি হয়। এছাড়াও খালি পেটে কফি খেলে পেটে অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। যার ফলে গোটা খাদ্যনালীই ক্ষতির সম্মুখীন হয়। এতে করে দেখা দেয় বুকজ্বলার মতো সমস্যাগুলো। 

২. আমরা অনেকেই ব্ল্যাক কফি খেতে পছন্দ করি না। কিন্তু তাই বলে সকাল সকাল খালি পেটে ঘন দুধ দিয়ে তৈরি কফি খাওয়াটাও ঠিক হবে না। এর পরিবর্তে ওট্স মিল্ক কিংবা নারিকেলের দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। দুধ গরম করে সরাসরি কাপে ঢালুন। দুধের সাথে কফি ফোটালে কফিতে অম্লীয়ভাব চলে আসতে পারে। তাই দুধের সাথে কফি ফোটাবেন না। আরও ভালো ফলাফল পেতে কফিতে ভালো ফ্যাট মেশাতে পারেন। এতে শরীরে ক্যাফিনের শোষণ কম হয়।

৩. অনেক পুষ্টিবিদদের মতে, কফিতে ভেষজ মশলা মিশিয়ে খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। এক্ষেত্রে দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, আদা, গোলমরিচ ইত্যাদি মেশানো যেতে পারে। এসব ভেষজ উপাদানগুলো কফিতে মিশিয়ে খেলে ক্যাফিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমে এবং স্নায়ুতন্ত্র উজ্জীবিত হয়।

বিএইচ/